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Après une année de parenthèse, il fallait trouver un nouvel élan. Et nous l'avions sous notre nez sans le voir : dans cet espace de 120 m² attenant à La Brasserie pour créer une épicerie de quartier proposant des produits sourcés et/ou transformés par nos soins. Une sélection qui met à l'honneur notre région pour l'essentiel, mais où les clients peuvent dénicher aussi les meilleures pâtes artisanales d'Italie.

Ainsi, pour les fruits et légumes, Le Bon Saint Simon travaille avec des fermes bio et en permaculture. Côté charcuterie, direction le Pays basque avec des produits achetés auprès de notre charcutier favori, Louis Ospital.

Pour les fromages fermiers, là encore la cave à manger joue la carte du local avec des variétés qui changent toutes les semaines. La cave à vins, elle, regroupe une sélection de bouteilles venue pour la plupart du Sud-Ouest, avec des détours par l’Alsace, Bordeaux et le Loiret.